Produktinformationen "Dunkelgrün marmorierte Linse"

Eine mittelgroße unter den kleinsamigen Linsen, die Marmorierung reicht von hellgrün bis schwarz.

Siegel:	Bioland

Dunkelgrün marmorierte Linse

Lautertaler Alb-Feld-Früchte

500g

5,90 €

11,80 €* / 1 kg

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Eine mittelgroße unter den kleinsamigen Linsen, die Marmorierung reicht von hellgrün bis schwarz.

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Kocheigenschaften:

Einweichen der Linsen vor dem Kochen ist nicht notwendig. 20-30 Minuten Kochzeit. Die Linse ist ausgesprochen festkochend, d.h. sie verkocht nicht mehlig und zerfällt nicht.

Geschmack:

Sie besitzt einen intensiven rezentwürzigen Eigengeschmack. Dieser variiert leicht von Acker zu Acker, auf dem die Linsen wachsen. Unter Feinschmeckern ist sie eine der beliebtesten Linsen weltweit.

Bereits seit 1985 werden auf der Alb wieder Linsen angebaut. Aus einem einzelnen Betrieb ist über die Jahre hinweg eine Erzeugergemeinschaft mit über 70 landwirtschaftlichen Betrieben geworden. Erfolggeheimnis dieser Bauern ist die klassische Alblinsen wieder ansässig zu machen und zu erzeugen in einer wahrlichen sehr guten Qualität. Und so lange ist das noch gar nicht her, denn erst im Jahr 2011 konnten die ersten Linsen der Sorte "die Kleine" wieder verkauft werden nachdem diese ein halbes Jahrhundert von der Oberfläche verschwunden war.

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