Familie Zinnecker

Seit 1735 lebt die Familie Zinnecker die Tradition und das Handwerk des Mehlmahlen. Idyllisch gelegen im Rotbachtal mit dem Mahlweiher im Hintergrund liegt die Mösmühle. Besonders im Sommer ist es unglaublich reizend in dieser Region unterwegs zu sein. Denn in dem umliegenden Wasserschutzgebieten der Mösmühle baut diese selbst ihr Getreide unter hohen Standards an. Die Samen von Weizen, Dinkel, Emmer und Roggen trotzen dem Klima und sind seit Jahrzehnten wie gemacht für die Böden bei uns vor Ort. So entsteht durch die hochwertigen, naturbelassenen Mehle ein wunderbares Gebäck ohne backfördernde oder konservierende Zusatzstoffe. Probiere es aus, du kannst dabei nur gewinnen!

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Damit das Mehl perfekt wird, muss vor jedem Mahlvorgang bzw. Zusammensetzung der Körner eine Backprobe gemacht werden um rauszufinden, ob genügend Stärke vorhanden ist und das Ergebnis nachher auch schmeckt.

Mösmühle Familie Zinnecker

Stafflangen (Biberach)

Mehl

9 Produkte wurden gefunden

Dinkel Brotmehl Type 1050

Dinkel Brotmehl Type 1050 wird meistens, wie der Name schon sagt, zum Backen von Brot verwendet. Dinkelmehl Type 1050 hat einen Mineralstoffgehalt von 1050mg.

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3,40 €

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Dinkel-Vollkornmehl

Dinkel-Vollkornmehl wird aus dem ganzen Dinkelkorn hergestellt. Die damit hergestellten Backwaren halten länger frisch und sind sehr nahrhaft. Damit lässt sich Dinkelvollkornbrot, -brötchen, Waffeln und Kuchen gebacken werden.

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3,70 €

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Dinkelmehl Type 630

Dinkelmehl Type 630 ist vielseitig einsetzbar. So wird es zum Beispiel für Waffeln, Kuchen, Pizza und Plätzchen verwendet.

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Musmehl

Musmehl wird aus gerösteten Dinkel- und Weizenkörnen hergestellt, welche zu einem grießig gemahlenen Vollkornmehl verarbeitet werden. Es ist vor allem in Süddeutschland und Tirol ein weit verbreitetes Produkt.

Inhalt: 0.5 kg | 4,60 € / 1 kg Alle Preise inkl. MwSt. zzgl. Lieferkosten

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Roggenmehl Type 1150

Roggenmehl Type 1150 wird meist für die Verarbeitung von Roggenbrot oder in Kombination mit Weizenmehl für Mischbrote eingesetzt.

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Spätzlesdunst (Weizendunst)

Spätzledunst ist ein doppelgriffiges Mehl, welches besser Flüssigkeit oder Eier aufnimmt. Daher ist es vor allem für Spätzle, aber auch für Gebäcke, Knödel und Pasta gut geeignet.

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Weizen Brotmehl Type 1050

Weizenmehl Type 1050 ist ein Weizenmehl mit einem besonders hohen Ausmahlungsgrad. Das Mehl eignet sich vor allem für dunkle Brötchen, Brot und Kleingebäck.

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Weizenmehl Type 405

Das Weizenmehl Type 405 ist eigentlich in jedem Haushalt zu finden. Da dieses Mehl eine hohe Klebefähigkeit hat, wird es meist zum Backen von Kuchen und Plätzchen verwendet.

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Weizenmehl Type 550

Weizenmehl Type 405 unterscheidet sich zu Type 550 im Mineralstoffgehalt. Weizenmehl 550 ist grobkörniger und nimmt Flüssigkeit dadurch langsamer auf. Type 550 wird häuftig zum Backen von Brötchen verwendet.

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