Kartoffel
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Blaue St. Galler
Ein Neuankömmling aus der Schweiz, daher auch der Name in Verbindung mit St. Gallen. Die Kartoffel ist eine Kreuzung aus dem Blauen Schweden und der Schweizer Frühkartoffel Prättigau. Fürs Auge ein Traum, denn das sieht man nicht alle Tage. Und wenn man jetzt die Kartoffel in den unterschiedlichsten Farben zu Kartoffelecken verarbeitet erhält man einen wunderbar bunten Teller.
Carolus (mehlig)
Die seit
2012 in den Niederlanden gezüchtete Kartoffelsorte besticht durch die mehlige
Eigenschaft. Aber dennoch gilt sie mit der gelben Schale und den rötlichen
Augen auch als Allrounder in der Küche. Daraus lassen sich wunderbar leckere
Pommes kreieren.
Nicola (festkochend)
Seit 1973 ist diese deutsche Sorte zugelassen und diente auch bereits zur Kreuzung. So ist gemeinsam mit der Monalisa die Annabell entstanden. Mit der Nicola erhälst du eine mittelfrühe, festkochende Kartoffel die ultra lecker ist- und das in Bio-Qualität.
Otolia (vorwiegend festkochend)
Die Otolia hat eine ovale, ansprechende Knollenform und eine gelbe Fleischfarbe. Sie ist ein echter Allrounder und kann für alle möglichen Speisen verwendet werden, vom Püree bis zu Kartoffelpuffern.
Rote Emmalie (vorwiegend festkochend)
Seit 2004 wird die Rote Emmalie von dem bäuerlichen Kartoffelanbauer Karsten Ellenberg gezüchtet. 2012 wurde sie in die Bundessortenliste aufgenommen.Sie zeichnet sich durch ihre rote Schale und ihr rotes Fruchtfleisch ab und hat einen würzigen Geschmack. Meist wird sie für die Zubereitung von Pellkartoffeln, Püree oder Gnocchi verwendet.
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- Martina, von deinem KUHSTALLGlück Team
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